Jajecznica na boczku, z suszonymi pomidorami i jarmużem

Składniki
Opis wykonania

Jajecznica na boczku to klasyka śniadań. Śniadanie proste, szybkie i sycące. Śniadanie, które długo trzyyyyma! A do tego smaczne! To po prostu przepis na śniadanie… doskonałe! Klasyka jednak czasami uciska i chcemy czegoś nowego. Na szczęście jajecznica na boczku jest na tyle plastycznym daniem, że wiele dodatków do niej pasuje. Przykład? Suszone  pomidory! To nasze odkrycie! Z boczkiem komponują się tak dobrze, że nie na śniadaniu na pewno nie poprzestaniemy. Są nie tylko smaczne, ale i niezwykle zdrowe! Możemy je dołożyć do jajecznicy jeszcze na patelni, by nimi bardziej przeszła lub dojadać jako przekąskę! Taka jajecznica, przystrojona jeszcze intensywnie zielonym liściem jarmużu to jest coś! Hmm… ciekawe, czy przepis na jajecznicę na boczku z suszonymi pomidorami to początek… nowej klasyki? 🙂

 

Data publikacji: 13.10.2019

  • 1boczek wędzony smażymy na patelni, aż stanie się rumiany
  • 2do usmażonego boczku dodajemy roztrzepane jajka, smażymy, aż się zetną po czym dodajemy pokrojone w paski suszone pomidory
  • 3umyte liście jarmużu prażymy na suchej patelni, od czasu, do czasu dociskając delikatnie do dna patelni i podajemy je razem z jajecznicą

Boczkorada

Jaki boczek do jajecznicy?
W przypadku jajecznicy sprawa generalnie jest prosta. Pasuje do niej zarówno boczek parzony, jak i wędzony. To już rzecz gustu, dostępności boczku i …reszty dodatków. Do suszonych pomidorów zdecydowanie rekomendujemy boczek wędzony. Nuty wędzenia wyjątkowo dobrze korespondują z wytrawnym smakiem suszonych pomidorów!