Leczo z boczkiem wędzonym serwujemy, ponieważ leczo to jedno z najpopularniejszych dań jednogarnkowych.

Dla Węgrów jest mniej więcej tym, czym dla nas bigos. W Polsce przywykło się stosować składniki nie występujące w klasycznej wersji leczo, ale dodatek cukinii czy pieczarek jest moim zdaniem jak najbardziej wskazany. Tak samo jak zastąpienie tradycyjnej słoniny, mięsną przyprawą, czyli wędzonym boczkiem.

Tajemnicą idealnego leczo nie jest bowiem ścisłe trzymanie się listy składników. W tym zakresie zachęcam Cię do eksperymentów i wplatania swoich ulubionych dodatków. Najistotniejsze w całym procesie przyrządzania leczo jest rozpoczęcie od gotowania składników twardszych, a potem stopniowe dodawanie tych, które potrzebują mniej czasu. Dzięki temu leczo nie stanie bezkształtną papką, ale będzie kolorowym, pełnym kolorów i chrupiących warzyw przysmakiem.